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Tarta salada de rosas de La Bella y la Bestia

Tiempo total
1h 10m
Tiempo de preparación
30m
Tiempo de cocción
40m
Porciones
4

¡Prepara esta deliciosa y ligera tarta decorada con rosas de verdura para que la disfrute toda la familia!

Juntos por una vida sana
Necesitarás lo siguiente
  • 200 g de harina integral
  • 50 g de queso crema light
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 3 calabacines
  • 4 zanahorias, si es posible de diferentes colores
  • 3 huevos
  • 200 ml de leche desnatada
  • Aceite de oliva
  • Mostaza
Instrucciones
  1. Vierte la harina, una pizca de sal, el aceite y el queso en crema en un cuenco.

  2. Mezcla los ingredientes con los dedos.

  3. Haz una bola con la masa y deja que repose 30 minutos a temperatura ambiente.

  4. Precalienta el horno a 180°.

  5. Aplana la masa y forma un círculo.

  6. Coloca la masa en un recipiente antiadherente o engrasado con aceite de oliva y pínchala con un tenedor.

  7. Coloca papel de cocina y bolas de porcelana o garbanzos sobre la base de la tarta y hornéala durante 10 minutos.

  8. Limpia la verdura y pela las zanahorias. Después, córtalas en tiras muy finas con una mandolina de cocina.

  9. Hierve en agua salada las tiras de verdura durante 3 minutos para que se ablande.

  10. Una vez templadas, envuelve las tiras de verdura escaldadas sobre sí mismas para crear rosas. ¡Puedes poner varias juntas para formar rosas de mayor tamaño!

  11. Recubre la base de la tarta con mostaza y coloca las rosas de verdura en su interior.

  12. Mezcla los huevos, la sal, la pimienta y la leche en un cuenco y vierte la mezcla sobre las rosas.

  13. Con un pincel, pinta la parte superior de los pétalos con aceite de oliva y hornea la tarta durante 30 minutos.

  14. Puedes tomarla recién hecha o fría ¡Disfrútala!

Intenta que las zanahorias sean de varios colores, para crear un efecto sorprendente en tu tarta. También puedes usar otras verduras como berenjenas, chirivias o remolacha en tu tarta para agregar aún más color al resultado.
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